Pellicola barriera multistrato

L’evoluzione del packaging alimentare ha richiesto progressi nella tecnologia dei film plastici multistrato, che negli ultimi decenni è passata dal tradizionale design a 5/7 strati a strutture più complesse. Questo progresso è stato guidato dalla crescente domanda da parte dell'industria alimentare di migliori proprietà barriera. L'emergere e la diffusione delle pellicole coestruse a 9 strati ha rappresentato un importante passo avanti negli ultimi cinquant'anni e l'applicazione di successo delle pellicole a 9 strati ha aperto la strada a strutture più complesse che ampliano i confini di ciò che è possibile ottenere.

Queste pellicole barriera multistrato ad alte prestazioni sono essenziali per prolungare la durata di conservazione di prodotti deperibili come carne, formaggio, pollame e pesce, nonché per mantenere la freschezza di prodotti refrigerati come noci, latte in polvere, alimenti per animali domestici e vino. Le pellicole a 9 strati hanno uno strato di nylon più sottile che fornisce una maggiore flessibilità rispetto alle pellicole a 5 e 7 strati, che hanno uno strato di nylon più spesso e rigido e una struttura più rigida.

La pellicola barriera multistrato aiuta a mantenere freschi i prodotti a base di carne

L'imballaggio della carne prevede l'avvolgimento dei prodotti a base di carne in più strati di pellicola barriera, che rappresenta un passo importante nella protezione dei prodotti a base di carne da vari rischi ambientali. Inizialmente venivano utilizzati materiali vegetali naturali, ma con il progresso della tecnologia sono state sviluppate pellicole barriera sintetiche e specializzate appositamente per il confezionamento della carne.

Queste pellicole barriera multistrato proteggono la carne da polvere, microrganismi, batteri e contaminanti, prevengono odori sgradevoli, scolorimento e cambiamenti di sapore e regolano anche il contenuto di umidità. È importante notare che i batteri sono naturalmente presenti nella carne, quindi è necessario adottare altre misure insieme al confezionamento, come la refrigerazione per arrestare o rallentare la crescita microbica e la sterilizzazione, o il calore per eliminare i batteri.

Tipicamente, l'imballaggio interno della carne consiste nel contatto diretto tra la carne e il materiale barriera, solitamente integrato da un imballaggio esterno sotto forma di cartoni o altri materiali specializzati. Per l'imballaggio interno vengono utilizzati diversi film barriera, che vanno dal traslucido allo spesso, dall'impermeabile al gas al gas permeabile, dal flessibile al semirigido, ognuno dei quali svolge una funzione specifica, inclusa l'estetica e fornisce una protezione ottimale per la carne utilizzando multi- tecnologia barriera a strati.

Materiali di imballaggio flessibili per alimenti sani

Il settore della carne fresca e pronta al consumo è pronto a testimoniare la crescita più rapida e significativa, guidato da un’impennata della domanda di opzioni alimentari precotte che soddisfano i consumatori che hanno poco tempo e cercano soluzioni economiche con tempi di preparazione minimi. Questa tendenza è alimentata dall’abbandono dei tradizionali punti vendita di generi alimentari e vendita al dettaglio.

Si prevede che i progressi negli imballaggi flessibili e che prolungano la durata di conservazione, su misura per i prodotti pronti per il contenitore, rafforzeranno la crescita nei mercati della carne fresca e congelata, dei frutti di mare e del pollame. Queste innovazioni nel packaging aiutano a mantenere la qualità del prodotto e a prolungarne la durata di conservazione.

All'interno del mercato della carne lavorata, c'è una crescente enfasi su prodotti premium e ad alto margine progettati per la praticità. È probabile che questo focus favorisca la crescita e l’innovazione in questo segmento.