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Imballaggio per frutti di mareè progettato per preservare la qualità e la freschezza del pesce durante lo stoccaggio e il trasporto, fornendo allo stesso tempo protezione da danni fisici e contaminazione.
i frutti di mare sono spesso confezionati in sacchetti sottovuoto, che rimuovono l'aria dalla confezione per evitare bruciature da congelamento e mantenere la consistenza e il sapore del pesce. Questi sacchetti sono generalmente realizzati con materiali plastici durevoli per uso alimentare, adatti al congelamento.
Il MAP prevede la sostituzione dell'aria all'interno della confezione con una miscela di gas, come azoto e anidride carbonica, per rallentare il deterioramento del pesce e prolungarne la durata di conservazione. Questo metodo aiuta a preservare il colore, la consistenza e il sapore del pesce.
Il confezionamento IQF prevede il congelamento di ciascun filetto o porzione di pesce singolarmente prima del confezionamento. Ciò consente un facile porzionamento ed evita che i pezzi di pesce si attacchino tra loro, rendendo conveniente per i consumatori utilizzare solo la quantità di cui hanno bisogno senza scongelare l'intera confezione.
Alcune varietà di frutti di mare, come il pesce intero o i filetti più grandi, possono essere confezionate in blocchi o vassoi per fornire ulteriore supporto e protezione durante la conservazione e il trasporto. Questi blocchi sono generalmente avvolti in un foglio di plastica o di alluminio per evitare bruciature da congelamento e mantenere la freschezza.
I prodotti ittici sono spesso imballati in scatole di cartone per il trasporto e lo stoccaggio alla rinfusa. Queste scatole sono progettate per resistere alle basse temperature e alle sollecitazioni difficili durante la spedizione, fornendo allo stesso tempo l'isolamento per mantenere il pesce congelato.
Imballaggio perfrutti di marein genere include etichette con informazioni importanti come nome del prodotto, peso, data di scadenza e istruzioni di cottura. Possono essere inclusi anche sigilli o elementi di prova di manomissione per garantire l'integrità dell'imballaggio e fornire rassicurazione ai consumatori.
Nel complesso, ilimballaggio perfrutti di mareè attentamente studiato per mantenere la qualità, la sicurezza e la freschezza del prodotto dal momento in cui viene congelato fino a raggiungere la tavola del consumatore.
